Дата публикации: 23 марта, 03:03

Для того чтобы свадьба «пела и плясала», гостей нужно как следует накормить и напоить. Свадебный банкет является настоящим апогеем торжества: приглашенные могут от души поздравить новобрачных, а новоиспеченные муж и жена – поблагодарить всех за то, что разделили с ними это радостное событие. Чаще всего свадебный банкет требует значительных усилий и тщательной подготовки, и, чтобы все прошло на высшем уровне, следует придерживаться определенных правил.

Независимо от размаха торжества и средств, которые молодожены готовы потратить на это мероприятие, каждый свадебный банкет состоит из одинаковых пунктов:

•     Составление списка гостей
•     Выбор места проведения праздника
•     Составление меню
•     Организация развлекательной части

Если со списком приглашенных все более-менее понятно (пара сама определяет, кого хочет видеть на своем торжестве), то с местом проведения праздника дело обстоит немного сложнее. При ограниченном бюджете и небольшом количестве гостей свадебный банкет можно провести дома. Правда этот вариант оказывается более хлопотным: нужно самостоятельно готовить все угощения, придумать развлекательную программу, а по окончании застолья – все убрать, помыть и привести в порядок.

Гораздо проще организовать свадебный банкет в ресторане или кафе. При выборе заведения нужно предусмотреть такие моменты, как наличие танцевальной площадки, туалета, гардероба и специального места для курения. Также следует продумать, как будут располагаться столы и удобно ли будет гостям видеть главных виновников торжества – жениха и невесту; предпочтительно, чтобы стол на свадебном банкете стоял в виде букв «Т» или «П».

Вопрос размещения гостей также считается одним из самых важных при организации мероприятия. Молодожены за столом занимают почетные места в центре, затем, как правило, садятся родители (причем, около жениха должны сидеть родители невесты, а около невесты – мать и отец новоиспеченного мужа). Затем идут места свидетелей и почетных гостей, далее – рассаживаются остальные приглашенные. Перед свадебным банкетом нужно приготовить специальные именные карточки, чтобы каждый сразу мог видеть свое место.

С администрацией заранее обговариваются вопросы обслуживания и, конечно, меню праздника. Выбор каждого блюда зависит от вкусов молодоженов, а также от их религиозных и национальных традиций. Главное правило - чтобы меню было разнообразным и довольно обильным, ведь на свадебный банкет приглашается много гостей, которым предстоит провести за столом 4 – 6 часов. Во время застолья предполагается несколько перерывов, когда приглашенные будут общаться, развлекаться и танцевать, а официанты смогут привести стол в порядок и обновить блюда.

Последовательность подачи угощений на всех свадебных банкетах, примерно одинаковая: вначале идут холодные рыбные закуски и икра. Затем следуют блюда из рыбы (фаршированной, заливной или отварной), за ними – морепродукты. После рыбы наступает черед мяса – салатов и мясных закусок, далее подаются горячие блюда. Обязательно нужно принимать во внимание вкусы гостей и их национальные особенности; если среди приглашенных много детей, желательно составить отдельное, детское меню. Ближе к концу свадебного банкета подается торт – настоящая кульминация праздника.

Еда и напитки – это очень важно, но не менее важной является развлекательная часть. При выборе тамады нужно сразу обговорить все детали, касающиеся игр и конкурсов, чтобы каждое из развлечений смогло понравиться гостям. Конечно, организация такого праздника всегда требует больших затрат времени и денег, но большинство молодоженов предпочитают именно этот вариант, чтобы начать свою семейную жизнь весело и радостно.